記得多年前到日本東京的時候
當地的朋友帶我到過一間地道的燒鳥屋
相信大家都知道燒鳥即便是燒雞
坐在吧檯的位置
看著幾位廚師不斷在翻弄炭爐上一串串的串燒
是種很好的視覺享受  看到雞油滴下 火爐縱放的燦爛火光
然後發出誘人香氣  是種很好的嗅覺享受
最後一小碟一小碟精美的串燒送到桌上
再放進嘴裡  是味覺的享受
當時叫我訝異的是  那店跟本沒有菜牌
亦無需點菜  廚師會先送上些燒大蔥呀
銀杏呀  東菇呀 等作前菜
然後是雞皮呀  雞肉  免治雞肉  雞翼  翼尖
再來就是雞肝  雞腎  雞心等的內臟
差不多雞的所有部份都能吃到
要是我們中國人搞的  一定把雞屁股也加進去
到你都吃過後  可以再點之前吃過又喜歡的
就是喜歡日本食店的那種專一態度
之後一直想在香港找這一類店  但當然欠奉
讀過一些這類店的食評後
昨晚和朋友到了尖沙咀山林道的一間小店
那街上有不少日式食肆
而這間叫純燒鳥Jun Yaki Tori的店
店面絕對可以用樸實無華去形容
而內裡則真有點日式小店的風味
簡單的木椅木桌  書架上的日本漫畫
讓我以為是日本人辦的店  但結果不是
點了不少東西  其中好吃的有芥末雞肉  圖中最右

雞翼則大件夾抵食  味道也不錯

另外薄燒牛肉也很出色  右面
牛肉卷內包了蔥花和牛油  燒的時候就傳來濃濃的牛油味
入口更是滿嘴芬芳  真的不錯吃
而我認為最出色的是燒明太子 左邊
食評都推介明太子燒飯糰  試了  但個人就是不喜歡吃飯
但卻被裡面的明太子吸引  於是立即另外點了
在日本吃到的明太子一般都太鹹  但這個的味道卻很合我口味
其他如雞皮  雞肝  牛  日本青椒  鯖魚等
水準只是一般  但跟香港的其它店比較  則不相上下
晚上九時多的時段  只有三四桌的人
不擠擁  舒舒服服的感覺很爽
有機會的話  定會再次光顧

5/6/2008